核桃古籍称胡桃、羌桃。 陕西核桃具有壳薄、果大、含油量高等特点。核桃营养丰富，蛋白质和碳水化合物含量较高，此外还含有核黄素、胡萝卜素、尼克酸、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；核桃果肉中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。长期食用，还对癌症具有一定的预防效果。    据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、B、C、E等。
味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的医疗作用：
1、防止心脑血管疾病、降低胆固醇、防止动脉硬化   核桃仁的脂肪中，71％是马亚油酸，12％是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸    能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效    防止心脑血管疾病。核桃中所含有的脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂，    食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补佳品；
2、治疗胆石症
   胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用
于治疗尿结石。
3、抗衰老
   核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认 的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。
4、核桃的补脑增智作用
   核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大 脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形類似人腦部形狀，有“以形補形”的補腦作用但是我說的以形補形不同於世俗的意思,人的腦 是長這個樣子，這個東西為什麼也會長這樣子？核桃在形成的過程，它的基因會讓它形成像腦部的樣子，以形補形來補腦是指核桃仁形成的能 量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說使核桃仁形成的能量（營養 結構）使它剛好成為像人腦的這個形状，  真正的意思是指食物的 營養成分腦部吸收快。我們吃很多種食物，其內所含一些成分對我們的 腦、身體也都有幫助，只是說各種養分吸收快慢不一。這是因為食物中各種營養成分在被人體吸收時，彼此會互相影響，有些成分會阻礙其 他成分的吸收，有些則有促進其他成分吸收的作用。以核桃的組成而言，它具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素，而這些成分於腦部 吸收過程有彼此互補的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達 到有效補充腦部營養的目的。這才應該是以形補形補腦的真正含意。
5、防治神经衰弱
   核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、    全身无力的人，每日早晚各吃1－2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6、消炎杀菌
   核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
7、 防止白发
    每天吃3个核桃，坚持不断，还可以起到防止白发的作用。

现代营养研究资料颢示，一斤核桃仁相当于五斤鸡蛋或九斤牛奶的营养价值，所以也被称作"长寿果"另外还有丰富的磷脂，磷脂是人体细胞构造的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细嫩和伤口愈合、促住毛发生长等都有要作用。核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。

   核桃仁营养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺、健脑等药用价值。

 2斤起邮，3斤起赠送核桃夹一把，商品标价为每500克的价格。